发布时间:2024-05-17 23:02:48 来源:兵荒马乱网 作者:热点
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一、爆虾油爆虾是基情景剖一道特色名菜,属于上海菜。油爆于油
二、虾对析介个别选用中小型虾,爆虾用旺火菜籽油锅炸虾,烧好后虾外脆内嫩。
三、虾壳红艳松脆,若即若离,进口一触即脱,虾肉鲜嫩、略带甜酸,风韵配合。
四、此菜酱红色,虾外脆内嫩,带着咸鲜味。
五、虾经油爆,概况油平滑腻,虾壳薄亮透明,故又称“黝黑虾炙”;油爆虾分老爆、嫩爆两种。
六、此菜是江南传统下酒佳品。
七、2018年9月,被评为“中国菜”之上海十大典型名菜。
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