发布时间:2024-05-18 00:28:57 来源:兵荒马乱网 作者:百科
炸鸡腿以及炸鸡翅都是炸鸡比力鲜味的服法,可是腿鸡也要留意油炸的食物,理当过多的炸鸡食用,防止过多的腿鸡热量脂肪摄入概况是组成上火,而如下就来详细介绍一下炸鸡腿以及鸡翅的炸鸡做法。
一、腿鸡炸鸡腿
[质料/调料]
鸡腿2个、炸鸡鸡蛋2个。腿鸡
花生油500克(实耗油80克)、炸鸡盐10克、腿鸡味精10克、炸鸡绍酒5克、腿鸡干生粉过多、炸鸡面包渣50克。腿鸡
[制作流程]
一、炸鸡鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,退出盐、味精、绍酒腌30分钟。
二、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘下面包渣待用。
三、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟
二、炸鸡腿
质料
鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉过多,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙
做法
1.將鸡腿洗淨、沥干水份,用刀划多少道后放入碗中,退出盐,料酒,孜然粉腌渍2小时
2.將少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均勻,退出过多水调成糊狀,再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊
3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后,再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足夠的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至概况呈金黃酥脆,捞出沥干油分即可
三、质料
鸡腿2只,脆浆粉1大匙,水过多,洋葱片50克,葱段50克,姜片2片,生抽1小匙,米酒1小匙,鸡粉14小匙,黑胡椒粉少份
做法
1.将鸡腿洗清洁,将所有的质料腌约20分钟至入味,备用。
2.用脆浆粉加上水调以及成面糊,在与鸡腿拌匀,使鸡腿概况裹上一层薄薄的面糊。
3.在锅内倒入1/2的油量,将油锅烧热,再将做法2中的鸡腿放入油锅中后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至概况呈金黄色即可。
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